Azafrán

Easton, 1897

Heb. karkom, ár. zafran (es decir, «amarillo»), mencionado solo en Cantares 4:13, Cantares 4:14; el Crocus sativus. Se encuentran en Palestina muchas especies de crocus. Los pistilos y estigmas, del centro de sus flores, se prensan en «tortas de azafrán», comunes en Oriente. «Encontramos», dice Tristram, «que el azafrán era un condimento muy útil en la cocina de viaje, pues una pizca muy pequeña da no solo un rico color amarillo sino un sabor agradable a un plato de arroz o a un guiso insípido».