Pan de afliccion

Torres Amat, 1823

Se llamaba asi el pan ázimo ó sin levadura, y por lo mismo insípido, que los judíos tuvieron que cocer á toda priesa al salir de Egipto. En memoria de aquella salida, y de la mansion en el desierto, y amarguras pasadas, le comian con yerbas silvestres ó amargas.